Confettura di albicocche

L'Albicocca Pellecchiella ottenuta dai campi coltivati in collina ha polpa soda e il gusto dolce, caratteristiche fondamentali di questo ingrediente buonissimo per la tua cucina. La buccia è sottile e il suo cuore è poco acquoso e piuttosto denso.

La albicocche fanno parte della natura e sono coltivate senza far ricorso a irrigazioni eccessive, fertilizzanti chimici e pesticidi ma solo con concimi di natura organica. Crescono facilmente con il minimo intervento dell’uomo e secondo i criteri dell’agricoltura biologica. Tutto questo preserva i valori nutrizionali tipici della pianta, le proprietà, i benefici, il gusto e i profumi delle vere albicocche italiane. I frutti, raccolti nel periodo di giugno-luglio al giusto grado di maturazione, sono lavorati nell’arco di 24 ore per essere lavorati e confezionati in vasi di vetro o diventare una squisita confettura.