Fagioli biologici cv Bianco di Montefalcone

L’apporto di proteine dei fagioli secchi è tale che 70 grammi possono soddisfare un terzo del fabbisogno quotidiano. Ma i tuoi fagioli biologici sono ricchi anche di magnesio, calcio, fosforo, potassio e acidi grassi Omega 3, alleati del sistema cardiovascolare. L’assenza di glutine li rende perfetti per chi è affetto da celiachia.

I fagioli biologici secchi vanno tenuti in ammollo in acqua fredda per 6 ore ed è necessario cambiare l’acqua almeno una volta. È consigliato aggiungere il sale solo a fine cottura per intenerire la buccia e renderla più digeribile. I fagioli biologici possono essere anche arricchiti con gustose foglie di alloro e finocchietto durante la preparazione per prevenire gonfiori intestinali.

COLTIVAZIONE BIO

I tuoi fagioli secchi biologici sono coltivati in Italia sulle colline sannite della Masseria Roberti senza l’uso di prodotti chimici di sintesi. Per la fertilizzazione del terreno vengono utilizzati unicamente concimi di natura organica che conferiscono al legume proprietà nutrizionali eccellenti. La coltivazione dei fagioli biologici avviene su terreni asciutti in ambienti temperati e non necessita di irrigazione. A fine maturazione la pianta viene raccolta manualmente, fatta essiccare e battuta a mano e i frutti vengono selezionati con cura ed essiccati.