Orzo decorticato

L’orzo decorticato biologico rappresenta un valido supporto per il nostro organismo grazie all’apporto di fibre naturali, vitamine e aminoacidi. Per l’alimentazione umana la cariosside viene sottoposta ad una particolare lavorazione, la perlatura, che priva il chicco della parte più esterna fino a trasformarlo in orzo decorticato, per facilitarne la cottura e renderlo più gustoso ed appetibile. Sembra che l’orzo sia stato il primo cereale conosciuto e coltivato dagli agricoltori, in Medio Oriente o Tibet.

Il tuo orzo viene coltivato in Italia, sulle colline sannite della Masseria Roberti, con pratiche ecocompatibili senza ricorso a fertilizzanti, diserbanti e antiparassitari di natura chimica. Nel pieno rispetto degli agro-ecosistemi. Utilizziamo solo concimi di natura organica per fertilizzare il terreno. La coltivazione dell’orzo avviene secondo principi biologici, nel rispetto della natura e delle generazioni future. Al termine della coltura, l’orzo che viene sottoposto a un blando processo di raffinazione meccanica, affinché la sua parte più esterna venga rimossa.