Masseria Roberti
Specialità di farro - Ditali
Specialità di farro - Ditali
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La pasta di farro, correttamente denominata specialità gastronomica di farro, è prodotta con semola semintagrale di farro macinata a pietra. Il processo di molitura avviene mediante una lavorazione tradizionale a bassa velicità al fine di preservare le caratteristiche organolettiche del chicco. Il prodotto che si ottiene è ricco di fibra, lipidi e sali minerali che conferiscono al prodotto un sapore unico e delicato. Il farro impiegato è della specie dicocco e viene coltivato con pratiche tradizionali, naturali e rispondenti ai principi di agricoltura biologica.
La specialità di farro è particolarmente indicata per coloro che osservano regimi alimentari a basso apporto di calorie e ricchi di fibre.
Peso
Peso
400g
ingredienti
ingredienti
Semolato di farro dicocco e acqua
Allergeni
Allergeni
GLUTINE, prodotto in uno stabilimento in cui si utilizzano uova e frutta a guscio
Modalità di conservazione
Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce e da fonti di calore (inferiore a 25 °C)
Shelf life
Shelf life
24 mesi dal confezionamento
Luogo di produzione
Luogo di produzione
Prodotto nello stabilimento sito in Via Nazionale, 117 Boscotrecase (NA)
Valori nutrizionali medi per 100 grammi
Valori nutrizionali medi per 100 grammi
Energia: 1474kJ, 348 Kcal - Grassi: 2.0 g, di cui saturi: 0.3 g - Carboidrati: 68 g, di cui zuccheri: 2.5 g - Fibre: 6,0 g - Proteine: 11.5 g - Sale: 0.005 g
“Noi lo coltiviamo …. noi lo maciniamo”
Azienda meno del km 0
La pasta semi-integrale Masseria Roberti è prodotta con semolato ottenuto esclusivamente da varietà antiche di grano duro coltivato in azienda, su terreni collinari del Sannio, e dalla molitura a pietra nel nostro mulino aziendale.
“Basso apporto di fertilizzanti organici, zero pesticidi”
Grano bio
Il grano duro utilizzato è prodotto rispettando scrupolosamente le norme e i principi dell’agricoltura biologica, impiegando varietà antiche di grano duro a taglia alta che riducono lo sviluppo delle infestanti e poco esigenti di fertilizzanti.
“Profumi, gusto, colore e la ricchezza organolettica dal chicco alla pasta”
Macinato a pietra
La lavorazione di tutto il chicco con il nostro mulino a pietra consente di conservare nel semolato tutti i principi nutritivi del grano quali amido, proteine, sali minerali, fibre e lipidi.
La macinazione lenta a pietra permette di mantenere intatta la genuinità e le proprietà dei principi nutritivi.